πώς να Grill Bratwurst σε ξυλάνθρακα

πώς να Grill Bratwurst σε ξυλάνθρακα
πώς να Grill Bratwurst σε άνθρακα

Τίποτα δεν λέει "καλοκαίρι" όπως το καπνιστό άρωμα των τροφίμων που μαγειρεύονται σε σχάρα με κάρβουνο. Φέρνει πίσω τις αναμνήσεις των απλούστερων ημερών, όταν οι άνθρωποι είχαν το χρόνο να καθίσουν με φίλους στον ήλιο και να περιμένουν για ένα τέλεια μαγειρεμένο bratwurst να βγει από τη σχάρα. Το μαγείρεμα bratwurst σε ξυλάνθρακα δεν είναι τόσο απλό όσο απλά φωτίζετε τα κάρβουνα και πετάτε το λουκάνικο. Για να πάρετε αυτή την τέλεια γεύση ψητή σχάρα - και βεβαιωθείτε ότι το λουκάνικο είναι πλήρως μαγειρεμένο και ασφαλές για φαγητό - πρέπει να το ψήσετε αργά και να κρατήσετε χαμηλή την πυρκαγιά.

Βίντεο της Ημέρας

Βάλτε το Bratwurst

Βήμα 1

Τοποθετήστε το bratwurst στην κατσαρόλα.

Βήμα 2

Ρίξτε μπύρα στην κατσαρόλα, καλύπτοντας πλήρως το bratwurst. Προσθέστε το κρεμμύδι, αν το χρησιμοποιείτε.

Βήμα 3

Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και γυρίστε τον καυστήρα σε μεσαίο ύψος.

Βήμα 4

Κρατήστε προσεκτικά το μάτι για την μπύρα που αρχίζει να βράζει. Όταν αυτό συμβαίνει, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και καλύψτε το με ένα καπάκι.

Βήμα 5

Προετοιμάστε τη σχάρα και αφήστε το bratwurst να καθίσει στο τηγάνι, καλυμμένο.

Προετοιμασία της σχάρας

Βήμα 1

Τοποθετήστε το κάρβουνο σε σχήμα πυραμίδας στη σχάρα. Κάνοντας αυτό πρώτα εξασφαλίζει ότι δεν καταλήγετε με πολύ λίγο ή πάρα πολύ κάρβουνο.

Βήμα 2

Αφαιρέστε το κάρβουνο από τη σχάρα, βγάλτε το επίπεδο και ψεκάστε το με ελαφρύτερο υγρό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει λίγο ρευστό σε κάθε κομμάτι κάρβουνου.

Βήμα 3

Τοποθετήστε ξανά το κάρβουνο στην σχάρα, στυλ πυραμίδας και ψεκάστε το με πιο ελαφρύτερο υγρό.

Βήμα 4

Φωτιά το κάτω μέρος του σωρού στη φωτιά.

Βήμα 5

Περιμένετε να πέσει η φλόγα και προσέξτε για τα κάρβουνα για να πάρετε μια επίστρωση από γκρι τέφρα. Αυτό συνήθως διαρκεί μεταξύ μισής ώρας και 45 λεπτών. Μόλις δείτε ότι όλα τα κάρβουνα είναι γκρίζα, είστε έτοιμοι να ψήνετε.

Φρατίστε το Brats

Βήμα 1

Τοποθετήστε τη σχάρα της σχάρας πάνω από τα κάρβουνα.

Βήμα 2

Τοποθετήστε το bratwurst στη σχάρα και ελέγξτε την κάθε μερικά λεπτά για να δείτε αν πρέπει να γυριστεί. Όταν βλέπετε σημάδια σχάρας στο κάτω μέρος του λουκάνικου ή αρχίζει να φαίνεται σκοτεινό καφέ, γυρίστε το με λαβίδες.

Βήμα 3

Βράζετε την άλλη πλευρά του bratwurst μέχρι να σηκωθούν σχάρες ή το σκούρο καφέ χρώμα εμφανίζεται στο κάτω μέρος. Το ψήσιμο του bratwurst μετά την τοποθέτησή του θα διαρκέσει μόνο πέντε με 10 λεπτά.

Βήμα 4

Αφαιρέστε το bratwurst από τη σχάρα και σερβίρετε με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

  • Μπύρα
  • Μεγάλη κατσαρόλα
  • Ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • Καρφίτσες
  • > Χρησιμοποιείτε πάντα γάντζους για να γυρίσετε το κουτάβι σας. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή οτιδήποτε άλλο που διαπερνά το περίβλημα επιτρέπει στους χυμούς να διαφύγουν. Αλλάξτε το είδος της μπύρας που χρησιμοποιείτε για να βγάλετε το bratwurst για να βρείτε διαφορετικές γεύσεις που σας αρέσουν.
  • Προειδοποιήσεις
  • Βεβαιωθείτε ότι το bratwurst είναι πλήρως μαγειρεμένο πριν το φάτε. Κόψτε σε ένα πριν το σερβίρετε για να βεβαιωθείτε ότι θερμαίνεται για να αποφύγετε να πάρετε τροφή.